طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ ، چگونه درست کنیم ؟

طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ ، چگونه سیب زمینی با سس قارچ درست کنیم ؟

• سیب زمینی کوچک ۵۰۰ گرم
• قارچ ۲۵۰ گرم
• سیر ۳ الی ۴ حبه
• خامه ۱۵۰ گرم
• پیازچه ۱ ق غ
• آرد 2 ق غ
• کره ۵۰ گرم
• آب مرغ یا سبزیجات ۲/۳ فنجان
• روغن زیتون ۲ ق غ
• آویشن یک ق چ
• پاپریکا نصف ق چ
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

ابتدا سیب زمینی ها را در یک ظرف قرار دهید و روی آن آب بریزید و کمی نمک به آن اضافه نمایید و اجازه سیب زمینی ها به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در آب جوش بپزد.سپس سیب زمینی ها را در یک ظرف بگذارید. می توانید سیب زمینی ها را با کمی روغن در یک تابه تفت دهید تا طلایی شوند.

همزمان که سیب زمینی ها در حال پخته شدن هستند در یک تابه روغن زیتون بریزید و قارچ ها را در آن تفت دهید و سپس به آن ادویه ها و سیر خرد یا رنده شده اضافه کرده و با حرارت بسیار ملایم به مدت دو دقیقه تفت دهید، سپس کره را اضافه کرده و با آن آرد را تفت داده تا آرد کمی تغییر رنگ دهد سپس خامه ی رقیق شده با آب مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که به جوش برسد و در انتها در تابه را بسته و حرارت را کم کرده تا سس کمی غلیظ شود ، بعد از این که از روی شعله گاز برداشتیتد به آن پیازچه ها را اضافه و سس را روی سیب زمینی ها بریزید و نوش جان کنید.